Nusskipferl wie von Oma
Über die Nusskipferl
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Du benötigst für die Nusskipferl mit Schoko
Zutaten:
- Mehl
- gemahlene Haselnüsse
- Zucker
- Vanillezucker
- Salz
- kalte Butter
- Eigelb
- Vollmilchschokolade
Warum du die Nusskipferl lieben wirst
- Wie von Oma: Der zarte Teig und der nussige Geschmack wecken Erinnerungen an die Weihnachtsbäckerei früher.
- Dekorativ & lecker: Mit einem Hauch Schokolade werden die Kipferl zum Highlight auf jedem Plätzchenteller.
- Einfach gemacht: Trotz ihres eleganten Aussehens sind sie ganz unkompliziert zuzubereiten.
Zubereitung
Schritt 1
Teig zubereiten: Das Mehl mit den gemahlenen Nüssen, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel vermengen. Die kalte Butter und die Eigelbe hinzufügen. Alles zügig zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt 2
Kipferl formen: Den Teig in kleine Stücke teilen und jedes Stück zu einer ca. 5 cm langen, leicht gebogenen Rolle formen, sodass die typische Kipferl-Form entsteht. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Schritt 3
Backen: Die Kipferl im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für ca. 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Anschließend auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen.
Schritt 4
Mit Schokolade verzieren: Die Vollmilchschokolade in einem Wasserbad schmelzen. Die Enden der Kipferl in die Schokolade tauchen und auf Backpapier legen, bis die Schokolade fest ist.
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Nusskipferl wie von Oma
Zutaten
- 250 g Weizenmehl Typ 405
- 80 g gemahlene Haselnüsse
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 200 g kalte Butter in Stücken
- 2 Eigelb
- 100 g Vollmilchschokolade
Zubereitung
- Teig zubereiten: Das Mehl mit den gemahlenen Nüssen, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel vermengen. Die kalte Butter und die Eigelbe hinzufügen. Alles zügig zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Kipferl formen: Den Teig in kleine Stücke teilen und jedes Stück zu einer ca. 5 cm langen, leicht gebogenen Rolle formen, sodass die typische Kipferl-Form entsteht. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Backen: Die Kipferl im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für ca. 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Anschließend auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen.
- Mit Schokolade verzieren: Die Vollmilchschokolade in einem Wasserbad schmelzen. Die Enden der Kipferl in die Schokolade tauchen und auf Backpapier legen, bis die Schokolade fest ist.
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