Rigatoni al Forno wie vom Italiener
Über die Rigatoni al Forno wie vom Italiener
Noch mehr leckere Pasta Rezepte für dich
Hier sind noch ein paar weitere Pasta Rezepte von meinem Blog für dich. Wie wäre es mit einer One Pot Pasta mit Hackfleisch? Oder doch lieber meine super leckeren Pasta Funghi? Auch mein Tortelliniauflauf mit Tomate und Mozzarella ist einen Versuch wert! Viel Spaß beim Ausprobieren 🙂
Du benötigst für die Pasta al Forno
Zutaten:
- Rinderhackfleisch
- Rigatoni
- Tomatenmark
- Zwiebel
- Knoblauch
- Olivenöl
- Rinderbrühe
- geriebener Mozzarella
- TK Erbsen
- Kochschinken
- passierte Tomaten
- Sahne
- Gewürze: italienische Gewürze, Salz & Pfeffer
Wieso du die original italienische Rigatoni al Forno unbedingt probieren solltest
Zubereitung
Schritt 1
Rigatoni nach Packungsanleitung al dente kochen, abgießen und beiseite stellen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Kochschinken in Würfel schneiden.
Schritt 2
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Das Rinderhackfleisch hinzufügen und kräftig anbraten, bis es braun und krümelig ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3
Tomatenmark zum Hackfleisch geben und kurz mit anrösten. Mit passierten Tomaten und Rinderbrühe ablöschen. Die italienischen Gewürze hinzufügen und alles gut verrühren. Die Sauce ca. 10 Minuten köcheln lassen, dann die Sahne einrühren und weitere 5 Minuten köcheln.
Schritt 4
Den Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen.
Schritt 5
TK Erbsen, gewürfelten Kochschinken und die gekochten Rigatoni unter die Sauce mischen. Alles gut durchmischen und in eine große Auflaufform geben. Den geriebenen Mozzarella gleichmäßig über die Pasta streuen.
Schritt 6
Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen geben und ca. 15-20 Minuten backen, bis der Käse schön goldbraun und schmelzend ist.
Tipps
- Kühl gelagert hält sich der Auflauf bis zu 3 Tage.
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Rigatoni al Forno wie vom Italiener
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 400 g Rinderhackfleisch
- 160 g Rigatoni
- 3 EL Tomatenmark
- 200 ml Rinderbrühe
- 150 ml passierte Tomaten
- 150 ml Sahne
- 80 g geriebener Mozzarella
- 60 g TK Erbsen
- 50 g Kochschinken
- 1 TL italienische Gewürze
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
- Rigatoni nach Packungsanleitung al dente kochen, abgießen und beiseite stellen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Kochschinken in Würfel schneiden.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Das Rinderhackfleisch hinzufügen und kräftig anbraten, bis es braun und krümelig ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Tomatenmark zum Hackfleisch geben und kurz mit anrösten. Mit passierten Tomaten und Rinderbrühe ablöschen. Die italienischen Gewürze hinzufügen und alles gut verrühren. Die Sauce ca. 10 Minuten köcheln lassen, dann die Sahne einrühren und weitere 5 Minuten köcheln.
- Den Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen.
- TK Erbsen, gewürfelten Kochschinken und die gekochten Rigatoni unter die Sauce mischen. Alles gut durchmischen und in eine große Auflaufform geben. Den geriebenen Mozzarella gleichmäßig über die Pasta streuen.
- Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen geben und ca. 15-20 Minuten backen, bis der Käse schön goldbraun und schmelzend ist.
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