Gnocchi alla Sorrentina wie vom Italiener
Über die Gnocchi alla Sorrentina
Diese Gnocchi alla Sorrentina schmecken wie von deinem Lieblingsitaliener. Das original italienische Gnocchi-Auflauf-Rezept mit passierten Tomaten, Mozzarella, Parmesan & Basilikum schmeckt unfassbar lecker und ist im Handumdrehen im Ofen. Probiere es unbedingt aus!
Noch mehr original italienische Rezepte für dich
Auf meinem Blog findest du außerdem auch noch weitere Rezepte, wie von deinem Lieblingsitaliener. Probiere doch mal meine neapolitanische Pizza, oder meine Trüffel Pasta. Auch meine Pasta Quattro Formaggi ist unfassbar lecker.
Du benötigst für den Gnocchi Auflauf mit Mozzarella
- Gnocchi
- Basilikum
- Olivenöl
- passierte Tomaten
- Mozzarella
- Parmesan
- Knoblauch
- Gewürze: Salz & Pfeffer
Wieso du den vegetarischen Gnocchi Auflauf unbedingt probieren solltest
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Super einfach: Diese Rezept ist wirklich super einfach und auch noch schnell gemacht
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Wie vom Italiener: Hole dir dein Italien Feeling nach Hause auf den Teller
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Total lecker: Perfektes leckeres Mittag- oder Abendessen
Zubereitung
Schritt 1
Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Währenddessen Knoblauch schälen und klein hacken. Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und Parmesan fein hobeln.
Schritt 2
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch darin anbraten.
Schritt 3
Passierte Tomaten hinzugeben. Basilikum in der Hand zerrupfen und zur Soße geben. Mit Salz & Pfeffer abschmecken und kurz aufköcheln lassen.
Schritt 4
Gnocchi mit der Tomatensoße in eine Auflaufform geben. Mit Mozzarella und Parmesan belegen und für 15 Minuten in den Backofen geben, bis der Käse goldbraun gebacken ist.
Schritt 5
Anschließend auf Tellern verteilen und mit frischem Basilikum garnieren.
Tipps
- Kühl gelagert hält sich der Auflauf bis zu 3 Tage. Wichtig ist, dass du ihn vor dem Verzehr gut im Backofen oder in der Mikrowelle erhitzt, damit die Gnocchi wieder weicher werden.
Müssen die Gnocchi davor gekocht werden?
Das kommt ganz auf die Gnocchi an. Falls auf der Packung steht, dass sie angebraten werden können, müssen sie nicht vorgekocht werden. Meistens findest du die Art von Gnocchi im Kühlregal.
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Gnocchi alla Sorrentina wie vom Italiener
Zutaten
- 500 g Gnocchi
- 2 EL Olivenöl
- 4 Blätter Basilikum
- 1 Knoblauchzehe
- 125 g Mozzarella
- 25 g Parmesan
- 350 g passierte Tomaten
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Währenddessen Knoblauch schälen und klein hacken. Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und Parmesan fein hobeln.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch darin anbraten.
- Passierte Tomaten hinzugeben. Basilikum in der Hand zerrupfen und zur Soße geben. Mit Salz & Pfeffer abschmecken und kurz aufköcheln lassen.
- Gnocchi mit der Tomatensoße in eine Auflaufform geben. Mit Mozzarella und Parmesan belegen und für 15 Minuten in den Backofen geben, bis der Käse goldbraun gebacken ist.
- Anschließend auf Tellern verteilen und mit frischem Basilikum garnieren.
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