Die beste Trüffel Pasta
Über die Trüffel Pasta
Noch mehr leckere Nudel Rezepte für dich
Wie wäre es mit einer total leckeren One Pot Pasta mit Feta und Tomaten, oder meiner cremigen Chicken Alfredo Pasta? Auch mein mediterraner Nudelsalat mit Pesto könnte dir gefallen.
Du benötigst für die Trüffel Nudeln
- Bandnudeln
- Zwiebel
- Knoblauch
- Weißwein
- Sahne
- Trüffelbutter
- Gemüsebrühe
- schwarzen Trüffel
- Parmesan
- Gewürze: Salz & Pfeffer
Wieso du die Nudeln mit Trüffel unbedingt probieren solltest
- ganz einfache Zubereitung
- die besten Trüffel Nudeln der Welt
- das perfekte Essen für alle Trüffel-Liebhaber
Zubereitung
Schritt 1
Zuerst werden Bandnudeln in einem Topf mit kochendem Salzwasser gemäß der Packungsanweisung zubereitet.
Schritt 2
Während die Nudeln kochen, wird die Zwiebel und der Knoblauch geschält und klein gehackt.
Schritt 3
In einer Pfanne 1EL Trüffelbutter erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchstücke darin bei mittlerer Hitze anschwitzen, bis sie glasig werden. Dann mit dem Weißwein und Gemüsebrühe ablöschen und beides etwas reduzieren lassen.
Schritt 4
Anschließend die Sahne hinzufügen und die Sauce sanft köcheln lassen, bis sie leicht eindickt. Mit Salz & Pfeffer abschmecken. Bevor die Nudeln in die Soße kommen nochmal 1/2 EL Trüffelbutter zu der Soße geben. Dadurch ist der Trüffel-Geschmack intensiver.
Schritt 5
Wenn die Nudeln al dente sind, diese abgießen und in die Pfanne mit der Sauce geben. Alles gut vermengen, damit die Nudeln die Aromen der Sauce aufnehmen. Eine Handvoll frisch geriebenen Parmesan unter die Pasta mischen, was der Sauce zusätzliche Cremigkeit und Geschmack verleiht.
Schritt 6
Zum Schluss mit einem Trüffelhobel frischen schwarzen Trüffel direkt über die Pasta reiben.
Tipps
- Falls du den Trüffel nicht komplett aufbrauchst, kannst du diesen auch bis zu 1 Jahr einfrieren.
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Die beste Trüffel Pasta
Zutaten
- 1,5 EL Trüffelbutter
- 200 g Bandnudeln
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 50 ml Weißwein
- 80 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Parmesan
- 200 ml Sahne
- schwarzen Trüffel nach Belieben
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
- Zuerst werden Bandnudeln in einem Topf mit kochendem Salzwasser gemäß der Packungsanweisung zubereitet.
- Während die Nudeln kochen, wird die Zwiebel und der Knoblauch geschält und klein gehackt.
- In einer Pfanne 1EL Trüffelbutter erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchstücke darin bei mittlerer Hitze anschwitzen, bis sie glasig werden. Dann mit dem Weißwein und Gemüsebrühe ablöschen und beides etwas reduzieren lassen.
- Anschließend die Sahne hinzufügen und die Sauce sanft köcheln lassen, bis sie leicht eindickt. Mit Salz & Pfeffer abschmecken. Bevor die Nudeln in die Soße kommen nochmal 1/2 EL Trüffelbutter zu der Soße geben. Dadurch ist der Trüffel-Geschmack intensiver.
- Wenn die Nudeln al dente sind, diese abgießen und in die Pfanne mit der Sauce geben. Alles gut vermengen, damit die Nudeln die Aromen der Sauce aufnehmen. Eine Handvoll frisch geriebenen Parmesan unter die Pasta mischen, was der Sauce zusätzliche Cremigkeit und Geschmack verleiht.
- Zum Schluss mit einem Trüffelhobel frischen schwarzen Trüffel direkt über die Pasta reiben.
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