Gnocchipfanne mit Kürbis & Feta
Die Kombi Kürbis & Feta ist definitiv eine meiner liebsten. Dazu noch leckere Gnocchi in einer cremigen Soße und schon hast du eine köstliche Gnocchipfanne mit Kürbis & Feta.
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 300 g Hokkaido Kürbis
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 300 g Gnocchi
- 90 g Feta
- 200 ml Kochsahne
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
- Den Kürbis waschen und als Ganzes für 25 Minuten auf 180 Grad Umluft in den Backofen geben. Dadurch wird er weich und du kannst ihn ganz einfach schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und klein hacken. Den Kürbis kurz abkühlen lassen, teilen, mit einem Löffel die Kerne auskratzen und in Würfelchen schneiden.
- Das Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Kürbis darin anbraten.
- Gnocchi hinzugeben und ebenfalls kurz anbraten lassen.
- Sahne hinzugeben und aufköcheln lassen, dass der Kürbis auch wirklich komplett weich ist. Normalerweise ist er nach dem Ofen schon sehr weich, falls er trotzdem noch zu fest sein sollte, kannst du noch einen Schuss Wasser hinzugeben und mit Deckel alle etwas köcheln lassen, bis er weich genug ist.
- Mit Salz & Pfeffer abschmecken und anschließend noch den Feta in der Hand zerbröseln und damit die Gnocchipfanne toppen. Guten Appetit :)
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