Gemüsekuchen vom Blech - schnell & einfach
Dieser Gemüsekuchen ist super schnell gemacht und auch noch das perfekte Meal Prep Essen. Du kannst ihn nämlich nach Belieben kalt oder warm genießen. Probiere das gesunde Rezept unbedingt aus!
Zutaten
- 1 Zucchini
- 1 rote Paprika
- 1 rote Zwiebel
- 4 große braune Champignons
- 200 ml Milch
- 300 g Dinkelmehl 630
- 5 Eier
- 1 TL Oregano
- 1 TL Thymian
- 3 TL Salz
- 120 g Gratin-Käse
Zubereitung
- Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Zwiebel schälen und klein hacken. Champignons gut waschen und in dünne Scheiben schneiden. Zucchini waschen und kleine Würfelchen schneiden. Paprika waschen, entkernen und ebenfalls in kleine Würfelchen schneiden.
- Alle Zutaten in einer großen Schüssel miteinander vermengen.
- Ein Backblech mit Backpapier belegen und darauf ebenmäßig den Gemüseteig verteilen.
- Den Gemüsekuchen für 20 - 25 Minuten in den Backofen geben.
Hast du das Rezept ausprobiert?Über eine Bewertung freue ich mich immer :)