Gemüsekuchen vom Blech – schnell & einfach

Gemüsekuchen vom Blech - schnell & einfach

Über den Gemüsekuchen vom Blech

Dieser Gemüsekuchen ist super schnell gemacht und auch noch das perfekte Meal Prep Essen. Du kannst ihn nämlich nach Belieben kalt oder warm genießen. Probiere das gesunde Rezept unbedingt aus!

Lust auf weitere schnelle Pfannengerichte?

Bist du noch auf der Suche nach mehr schnellen Rezepten für dein Mittag- oder Abendessen? Wie wäre es dann mit einer Kohl-Hack-Pfanne? Oder eine schnelle Pasta Funghi? Auch meine Nudeln mit Schinken musst du unbedingt mal probieren!
Gemüsekuchen vom Blech - schnell & einfach

Du benötigst für die Gemüsequiche vom Blech

Zutaten:

  • Dinkelmehl 630
  • Eier
  • Milch
  • Zucchini
  • Champignons
  • rote Paprika
  • rote Zwiebel
  • Gratin-Käse
  • Backpulver
  • Gewürze: Oregano, Thymian & Salz

Wieso du den schnellen Gemüsekuchen unbedingt probieren solltest

  • super schnelle Zubereitung: schnippeln, vermengen und Zack ab in den Ofen.
  • viel verstecktes Gemüse: du merkst gar nicht, wie viel Gemüse enthalten ist. Perfekt also für mäkelige Kinder.
  • Meal Prep tauglich: kannst du dir wunderbar in die Arbeit mitnehmen, da man den Gemüsekuchen auch ganz einfach kalt genießen kann
Gemüsekuchen vom Blech - schnell & einfach

Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Zwiebel schälen und klein hacken. Champignons gut waschen und in dünne Scheiben schneiden. Zucchini waschen und kleine Würfelchen schneiden. Paprika waschen, entkernen und ebenfalls in kleine Würfelchen schneiden.

Schritt 2

Alle Zutaten in einer großen Schüssel miteinander vermengen.

Schritt 3

Ein Backblech mit Backpapier belegen und darauf ebenmäßig den Gemüseteig verteilen.

Schritt 4

Den Gemüsekuchen für 20 – 25 Minuten in den Backofen geben.

Gemüsekuchen vom Blech - schnell & einfach

Tipps

  • Im Endeffekt kannst du natürlich auch noch anderes Gemüse hineinpacken, wie z. B. Karotten oder TK Blumenkohl

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Gemüsekuchen vom Blech - schnell & einfach

Gemüsekuchen vom Blech - schnell & einfach

Dieser Gemüsekuchen ist super schnell gemacht und auch noch das perfekte Meal Prep Essen. Du kannst ihn nämlich nach Belieben kalt oder warm genießen. Probiere das gesunde Rezept unbedingt aus!
Zubereitungszeit 10 Minuten
Zeit im Ofen 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen 1 Blech

Zutaten
  

  • 1 Zucchini
  • 1 rote Paprika
  • 1 rote Zwiebel
  • 4 große braune Champignons
  • 200 ml Milch
  • 300 g Dinkelmehl 630
  • 5 Eier
  • 1 TL Oregano
  • 1 TL Thymian
  • 3 TL Salz
  • 120 g Gratin-Käse

Anleitungen
 

  • Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Zwiebel schälen und klein hacken. Champignons gut waschen und in dünne Scheiben schneiden. Zucchini waschen und kleine Würfelchen schneiden. Paprika waschen, entkernen und ebenfalls in kleine Würfelchen schneiden.
  • Alle Zutaten in einer großen Schüssel miteinander vermengen.
  • Ein Backblech mit Backpapier belegen und darauf ebenmäßig den Gemüseteig verteilen.
  • Den Gemüsekuchen für 20 - 25 Minuten in den Backofen geben.
Hast du das Rezept ausprobiert?Über eine Bewertung freue ich mich immer 🙂

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