Gemüsekuchen vom Blech – schnell & einfach
Über den Gemüsekuchen vom Blech
Dieser Gemüsekuchen ist super schnell gemacht und auch noch das perfekte Meal Prep Essen. Du kannst ihn nämlich nach Belieben kalt oder warm genießen. Probiere das gesunde Rezept unbedingt aus!
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Du benötigst für die Gemüsequiche vom Blech
Zutaten:
- Dinkelmehl 630
- Eier
- Milch
- Zucchini
- Champignons
- rote Paprika
- rote Zwiebel
- Gratin-Käse
- Backpulver
- Gewürze: Oregano, Thymian & Salz
Wieso du den schnellen Gemüsekuchen unbedingt probieren solltest
Zubereitung
Schritt 1
Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Zwiebel schälen und klein hacken. Champignons gut waschen und in dünne Scheiben schneiden. Zucchini waschen und kleine Würfelchen schneiden. Paprika waschen, entkernen und ebenfalls in kleine Würfelchen schneiden.
Schritt 2
Alle Zutaten in einer großen Schüssel miteinander vermengen.
Schritt 3
Ein Backblech mit Backpapier belegen und darauf ebenmäßig den Gemüseteig verteilen.
Schritt 4
Den Gemüsekuchen für 20 – 25 Minuten in den Backofen geben.
Tipps
- Im Endeffekt kannst du natürlich auch noch anderes Gemüse hineinpacken, wie z. B. Karotten oder TK Blumenkohl
- Der Kuchen lässt sich auch ganz wunderbar einfrieren. Am besten direkt Portionieren, einfrieren und falls du ihn essen möchtest einfach kurz in den Backofen geben und schon kannst du ihn wieder genießen.
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Gemüsekuchen vom Blech - schnell & einfach
Zutaten
- 1 Zucchini
- 1 rote Paprika
- 1 rote Zwiebel
- 4 große braune Champignons
- 200 ml Milch
- 300 g Dinkelmehl 630
- 5 Eier
- 1 TL Oregano
- 1 TL Thymian
- 3 TL Salz
- 120 g Gratin-Käse
Zubereitung
- Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Zwiebel schälen und klein hacken. Champignons gut waschen und in dünne Scheiben schneiden. Zucchini waschen und kleine Würfelchen schneiden. Paprika waschen, entkernen und ebenfalls in kleine Würfelchen schneiden.
- Alle Zutaten in einer großen Schüssel miteinander vermengen.
- Ein Backblech mit Backpapier belegen und darauf ebenmäßig den Gemüseteig verteilen.
- Den Gemüsekuchen für 20 - 25 Minuten in den Backofen geben.
Was mache ich mit dem Dinkelmehl? Ich muss doch auch den Teig vorbereiten. Das steht leider nicht im Rezept. Bitte um Antwort
Es steht da: alle Zutaten in einer Schüssel vermengen – auch das Dinkelmehl 🙂