Flammkuchen mit Ziegenkäse, Birne & Walnüssen
Flammkuchen mit Ziegenkäse, Birne und Walnüssen ist ein einfaches, aber leckeres Gericht. Man belegt den dünnen Teig mit Crème fraîche, legt dann Birnenscheiben, Stücke von Ziegenkäse und ein paar Walnüsse drauf. Im Ofen wird das Ganze knusprig gebacken und die Kombination aus süßen Birnen, würzigem Käse und knackigen Nüssen schmeckt super zusammen. Dieser Flammkuchen ist ideal, wenn man mal was Besonderes essen möchte, ohne großen Aufwand.
Zutaten
Zutaten Teig
- 60 g Weizenmehl
- 20 ml Wasser
- 0,5 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Zucker
Zutaten Belag
- 0,5 Rolle Ziegenkäse
- 1 gehäufter EL Crème Fraîche
- 0,5 Birne
- 3 Walnüsse
- 1 EL Honig
- 1 Msp. gehackter Rosmarin
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
- Als Erstes den Backofen auf Umluft 200 Grad Umluft vorheizen. Für den Teig Weizenmehl in eine Schüssel geben, eine Prise Salz hinzufügen, dann etwas Olivenöl und Wasser beigeben. Alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Falls nötig noch mehr Wasser oder Mehl hinzufügen. Nun für 30 Minuten abgedeckt ruhen lassen. Diesen anschließend auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Nun Crème Fraîche nehmen und den ausgerollten Teig damit bestreichen, dabei einen kleinen Rand frei lassen. Die Crème Fraîche dient als cremige Grundlage für den Belag.
- Den Ziegenkäse in Scheiben schneiden und diese gleichmäßig über dem Teig verteilen.
- Eine Birne waschen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Die Birne in dünne Scheiben schneiden und diese Scheiben gleichmäßig auf dem Flammkuchen verteilen
- Etwas Honig über die Zutaten träufeln und mit Rosmarin, Salz und Pfeffer würzen.
- Den Flammkuchen im vorgeheizten Ofen für ungefähr 15 Minuten backen, bis der Rand goldbraun und knusprig ist.
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