Die besten Plätzchen Rezepte
Weihnachtszeit ist Plätzchenzeit! Ob klassisch, modern oder ganz ausgefallen – hier findest du die besten Plätzchen-Rezepte, die einfach gelingen und jedem schmecken. Egal ob du auf der Suche nach schnellen Rezepten, klassischen Weihnachtsplätzchen oder kreativen Ideen bist, bei uns wirst du fündig. Von Vanillekipferl und Spitzbuben über Mohnplätzchen bis hin zu Schoko-Engelsaugen – für jeden Geschmack ist etwas dabei.Das Beste: Viele Rezepte sind nicht nur lecker, sondern auch einfach nachzubacken. Egal ob für die Familie, Freunde oder als süßes Mitbringsel – diese Plätzchen bringen garantiert Weihnachtsstimmung in deine Küche!
Zutaten
Zutaten Teig
- 250 g Weizenmehl
- 100 g Zucker
- 100 g Marzipanrohmasse
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei
- 150 g kalte Butter in Stücken
Zutaten Füllung und Dekoration
- 100 g Aprikosenmarmelade
- 150 g Puderzucker
- 2 EL Zitronensaft
- 50 g Mandelblättchen
Zubereitung
- Teig herstellen: Mehl, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel vermengen. Die Butterstücke, die Marzipanrohmasse (in kleine Stücke geschnitten) und das Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Teig ausrollen und ausstechen: Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 3-4 mm dick ausrollen. Mit einem runden Ausstecher Kreise ausstechen.
- Backen: Die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für etwa 8-10 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Anschließend abkühlen lassen.
- Plätzchen zusammenkleben: Die Aprikosenmarmelade leicht erwärmen und glatt rühren. Nun die jeweils 2 Plätzchen mit der Marmelade zusammenkleben.
- Zuckerguss und Dekoration: Den Puderzucker mit Zitronensaft zu einer glatten Glasur verrühren. Die Plätzchen damit bestreichen und mit Mandelblättchen bestreuen. Den Guss fest werden lassen – fertig!
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