Die beste Trüffel Pasta
Diese Trüffel-Pasta ist ein echtes Highlight in der Küche, schnell gemacht und unfassbar lecker. Ideal für ein einfaches, aber beeindruckendes Mittag- oder Abendessen, wird sie jedem Feinschmecker Freude bereiten. Probier dieses köstliche Trüffel-Pasta Rezept aus und lass dich von der einzigartigen Geschmackskombination verzaubern!
Zutaten
- 1,5 EL Trüffelbutter
- 200 g Bandnudeln
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 50 ml Weißwein
- 80 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Parmesan
- 200 ml Sahne
- schwarzen Trüffel nach Belieben
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
- Zuerst werden Bandnudeln in einem Topf mit kochendem Salzwasser gemäß der Packungsanweisung zubereitet.
- Während die Nudeln kochen, wird die Zwiebel und der Knoblauch geschält und klein gehackt.
- In einer Pfanne 1EL Trüffelbutter erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchstücke darin bei mittlerer Hitze anschwitzen, bis sie glasig werden. Dann mit dem Weißwein und Gemüsebrühe ablöschen und beides etwas reduzieren lassen.
- Anschließend die Sahne hinzufügen und die Sauce sanft köcheln lassen, bis sie leicht eindickt. Mit Salz & Pfeffer abschmecken. Bevor die Nudeln in die Soße kommen nochmal 1/2 EL Trüffelbutter zu der Soße geben. Dadurch ist der Trüffel-Geschmack intensiver.
- Wenn die Nudeln al dente sind, diese abgießen und in die Pfanne mit der Sauce geben. Alles gut vermengen, damit die Nudeln die Aromen der Sauce aufnehmen. Eine Handvoll frisch geriebenen Parmesan unter die Pasta mischen, was der Sauce zusätzliche Cremigkeit und Geschmack verleiht.
- Zum Schluss mit einem Trüffelhobel frischen schwarzen Trüffel direkt über die Pasta reiben.
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