Tortellinisuppe mit Hackfleisch – einfach & sooo lecker
Diese Tortellinisuppe mit Hackfleisch, Spinat und Parmesan ist das perfekte Comfort Food für kalte Tage! Die cremige Tomaten-Sahne-Soße, das würzige Hackfleisch und der frische Spinat machen diese Suppe zu einem echten Wohlfühlgericht. Sie ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch eine wunderbar sättigende Mahlzeit, die der ganzen Familie schmeckt. Mit den gefüllten Tortellini und dem gehobelten Parmesan wird jede Portion zu einem echten Genuss!
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 300 g Tortellini Käsefüllung
- 2 Hände voll Blattspinat
- 700 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Kochsahne
- 200 g passierte Tomaten
- 2 EL Tomatenmark
- 400 g Rinderhackfleisch
- 3 EL gehobelter Parmesan
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch schälen und klein hacken. Blattspinat in ein Sieb geben und gut waschen.
- Olivenöl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin abraten, bis sie glasig sind.
- Hackfleisch & Tomatenmark hinzugeben und anbraten, bis es krümelig wird.
- Gemüsebrühe, passierte Tomaten, Sahne und Tortellini hinzugeben. Das Ganze köcheln lassen, bis die Tortellini durch sind.
- Spinat hinzugeben und unterrühren.
- Mit den Gewürzen abschmecken und mit gehobelten Parmesan garnieren. Guten Appetit :)
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