Pink Pasta - sooo cremig
Die Pink Pasta erobert gerade Social Media und das aus gutem Grund! Diese Kombination aus cremigem Feta und süßlicher Rote Bete bringt nicht nur eine knallige Farbe auf den Teller, sondern schmeckt auch unglaublich lecker. Das Beste: Sie ist super schnell gemacht und perfekt für alle, die auf der Suche nach einem einfachen und trendigen Gericht sind!
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 400 g rote Bete vorgekocht
- 1 Feta
- 1 EL Olivenöl
- 400 g Penne
- 250 ml Nudelwasser
- Salz & Pfeffer
- 6 Walnüsse
- 6 Blätter Basilikum
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Nudeln nach Packungsanweisung kochen und etwas Nudelwasser davon aufheben. Rote Bete abgießen und vierteln. Zwiebel und Knoblauch schälen und ebenfalls vierteln.
- Feta in die Mitte einer Auflaufform platzieren und Rote Bete, Zwiebel & Knoblauch rundherum verteilen.
- Auflaufform aus dem Ofen nehmen. Nudelwasser hinzugeben und das ganze mit einem Pürierstab oder einem Mixer pürieren. Falls die Soße nicht flüssig genug sein sollte, kannst du gerne noch mehr Nudelwasser hinzufügen.
- Nudeln mit Rote-Bete-Feta-Soße vermengen und mit Walnüssen und Basilikum toppen. Gegebenenfalls nochmal nachwürzen und dann kannst du es dir schon schmecken lassen.
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