Kürbisauflauf mit Feta & Spinat
Dieser Kürbisauflauf mit Feta & Spinat ist eines meiner liebsten Herbstgerichte. Du musst den einfachen Auflauf mit Kürbis unbedingt probieren. So lecker und so schnell gemacht!
Zutaten
- 300 g Hokkaido Kürbis
- 250 g TK Blattspinat
- 200 ml Sahne
- 100 g Feta
- 0,5 TL Knoblauchpulver
- Salz
Zubereitung
- Den Kürbis waschen und als Ganzes für 15 Minuten auf 180 Grad Umluft in den Backofen geben. Dadurch wird er weich und du kannst ihn ganz einfach schneiden. Den Spinat aus dem Gefrierfach nehmen und auftauen lassen. Ich habe dafür die Mikrowelle genutzt.
- Den Kürbis teilen und mit einem Löffel die Kerne ausschaben. Anschließend den Kürbis in dünne Streifen schneiden.
- Geschnittenen Kürbis, Blattspinat, Sahne, Knoblauchpulver & Salz in eine Auflaufform geben und miteinander vermengen.
- Den Feta in der Hand zerbröseln und über den Auflauf geben.
- Das Ganze für 25 Minuten auf 180 Grad Umluft in den Backofen geben.
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