Kürbis Lasagne mit Hackfleisch
Wenn du Kürbis liebst, wird diese Kürbis-Lasagne mit Hackfleisch schnell zu deinem neuen Lieblings-Herbstgericht. Mit Hokkaido-Kürbis, cremiger Béchamelsauce und geschmolzenem Mozzarella ist sie einfach unwiderstehlich. Perfekt für alle, die in der Kürbissaison richtig schlemmen wollen!
Zutaten
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 500 g Hokkaido Kürbis
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 400 g Rinderhackfleisch
- 2 EL Tomatenmark
- 500 g gehackte Tomaten
- 100 g geriebener Mozzarella
- 125 g Mozzarella
- 9 Lasagneblätter
- 0,5 Oregano
- Kürbiskerne als Topping
Béchamelsauce
- 60 g Butter
- 60 g Mehl
- 750 Milch
- 1 Prise Muskatnuss
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
- Den Kürbis waschen und als Ganzes für 20 Minuten auf 180 Grad Umluft in den Backofen geben. Dadurch wird er weicher und ist viel leichter zum Schneiden. Den Ofen kannst du danach direkt für die Lasagne anlassen.
- Währenddessen Zwiebel und Knoblauch schälen und klein hacken.
- In einer Pfanne Sonnenblumenöl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind.
- Tomatenmark und Rinderhackfleisch hinzugeben und anbraten, bis es krümelig wird.
- Nun gehackte Tomaten & Oregano hinzugeben und mit Salz abschmecken.
- Für die Béchamelsauce die Butter in einem Topf schmelzen. Das Mehl einrühren und kurz anschwitzen lassen. Anschließend die Milch langsam dazugeben und unter ständigem Rühren aufkochen. Die Sauce bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten köcheln lassen, dabei weiter rühren. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Kürbis halbieren, entkernen und in Halbringe schneiden. Den Mozzarella in Scheiben schneiden.
- Béchamelsauce in eine Auflaufform geben und nun wie folgt schichten: Lasagneblätter, Kürbis, Salz & gehackter Rosmarin, Hackfleischmasse, geriebener Mozzarella. Das alles so lange wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind und die letzte Schicht Kürbis ist. Jetzt den geschnittenen Mozzarella verteilen und noch etwas geriebener Mozzarella darüber.
- Mit ein paar Kürbiskerne toppen und für 35 Minuten in den Backofen geben.
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