Hähnchenauflauf mit Kartoffeln & Paprika
Diesen Hähnchenauflauf mit Kartoffeln und Paprika musst du einfach probieren. Ich liebe die Kombi mit einer cremigen Sahne-Soße. So lecker und total unkompliziert!
Zutaten
- 300 g Hähnchenbrustfilet
- 350 g festkochende Kartoffeln
- 1 rote Paprika
- 200 ml Kochsahne
- 1 TL Paprikapulver
- 0,5 TL Knoblauchpulver
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 60 g geriebener Mozzarella
- 1 EL Tomatenmark
- Salz
Zubereitung
- Die Kartoffeln in Wasser vorab garen, bis sie weich sind. Ich teste das immer, indem ich mit einer Gabel in die Kartoffeln steche. Wenn die Gabel mühelos hineinrutscht, sind die Kartoffeln fertig.
- Während die Kartoffeln vorkochen, das Hähnchenfleisch marinieren. Dafür das Fleisch in eine Schüssel legen, mit Öl bestreichen und mit Knoblauchpulver, Paprikapulver & Salz würzen. Gut vermengen und kurz ziehen lassen.
- Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Die Kartoffeln absieben, schälen und in Scheiben schneiden. Das marinierte Hähnchenfleisch in Würfel schneiden. Die Paprika waschen, entkernen und auch in Würfel schneiden.
- Kartoffeln, Paprika, Hähnchenbrustfilet, Sahne, Tomatenmark und Gewürze in eine Auflaufform geben und gut miteinander vermengen.
- Den geriebenen Mozzarella über den Auflauf geben und das Ganze für 20 Minuten in den Backofen geben.
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