von | Apr. 5, 2024

Nudelsalat mit Curry – super lecker

Nudelsalat mit Curry - super lecker

Über den Nudelsalat mit Curry

Nudelsalat mit Curry ist ein echter Game-Changer für alle Salatfans – würzig, bunt und super lecker. Mit Currypulver aufgepeppt, knackigem Gemüse und perfekt gekochten Nudeln ist dieser Salat der Hit bei jeder Party und im Büro. Einfach zu machen und mega vielseitig – ein Muss für deine nächste Mahlzeit! Dieser Salat ist nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch perfekt für Picknicks, Grillpartys oder als leckere Mittagspause im Büro.

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Nudelsalat mit Curry - super lecker

Du benötigst für den Curry-Nudelsalat

Zutaten:

  • Fusilli Nudeln
  • rote Paprika
  • TK Erbsen
  • Mais aus der Dose
  • Essiggurke & Essiggurkenwasser
  • Kochschinken
  • Joghurt
  • Mayonnaise
  • Gewürze: Curry, Salz & Pfeffer

Wieso du den Curry-Nudelsalat mit Mayo unbedingt probieren solltest

    • Würziger Kick: Das Curry gibt dem Salat eine einzigartige, pikante Note, die ihn von anderen Nudelsalaten abhebt.
    • Schnell & einfach: Ideal für schnelle, unkomplizierte Mahlzeiten oder als Beilage, die immer ankommt.
    • Perfekt für unterwegs: Hält sich gut und ist daher ideal für Picknicks oder als leckeres Mittagsessen im Büro. Das perfekte Meal Prep!
Nudelsalat mit Curry - super lecker

Zubereitung

Schritt 1

Die Fusilli Nudeln gemäß Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen, abgießen und abkühlen lassen.

Schritt 2

Die rote Paprika und die Essiggurken in kleine Würfel schneiden. Den Mais abtropfen lassen. Die TK Erbsen auftauen lassen (das geht am schnellsten in der Mikrowelle). Den Kochschinken ebenfalls in kleine Würfel schneiden.

Schritt 3

In einer großen Schüssel Joghurt, Mayonnaise und Essiggurkenwasser verrühren. Mit Currypulver, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken, bis ein würziges Dressing entsteht.

Schritt 4

Die abgekühlten Nudeln, die gewürfelte Paprika, die aufgetauten Erbsen, den Mais, die Essiggurken und den Kochschinken zum Dressing geben. Nun alles gründlich vermengen, sodass die Zutaten gleichmäßig mit dem Dressing überzogen sind.

Schritt 5

Den Salat nochmals mit Curry, Salz und Pfeffer abschmecken. Für beste Ergebnisse den Salat vor dem Servieren mindestens eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.

Nudelsalat mit Curry - super lecker

Tipps

  • Als vegetarische Alternative eignet sich wunderbar Mozzarella anstatt von Schinken.

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Kochzeit 15 minutes
Gesamt 15 minutes
Portionen 2 Portionen

Zutaten
  

  • 150 g Fusilli Nudeln
  • 1 rote Paprika
  • 3 EL Mais
  • 3 EL TK Erbsen
  • 70 g Kochschinken
  • 2 große Essiggurken

Dressing

  • 3 EL Yoghurt
  • 3 EL Mayonnaise
  • 2 EL Essiggurkenwasser
  • 1,5 TL Currypulver
  • Salz & Pfeffer

Zubereitung
 

  • Die Fusilli Nudeln gemäß Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen, abgießen und abkühlen lassen.
  • Die rote Paprika und die Essiggurken in kleine Würfel schneiden. Den Mais abtropfen lassen. Die TK Erbsen auftauen lassen (das geht am schnellsten in der Mikrowelle). Den Kochschinken ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
  • In einer großen Schüssel Joghurt, Mayonnaise und Essiggurkenwasser verrühren. Mit Currypulver, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken, bis ein würziges Dressing entsteht.
  • Die abgekühlten Nudeln, die gewürfelte Paprika, die aufgetauten Erbsen, den Mais, die Essiggurken und den Kochschinken zum Dressing geben. Nun alles gründlich vermengen, sodass die Zutaten gleichmäßig mit dem Dressing überzogen sind.
  • Den Salat nochmals mit Curry, Salz und Pfeffer abschmecken. Für beste Ergebnisse den Salat vor dem Servieren mindestens eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
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