Mohnplätzchen mit Marmelade
Über die Mohnplätzchen mit Marmelade
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Dann probier doch unbedingt mal meine Marzipanplätzchen oder die Nutella Plätzchen aus gerade mal 3 Zutaten:
Du benötigst für die Mohnplätzchen mit Spritzbeutel
Für den Teig:
- Mehl
- Gemahlener Mohn
- Puderzucker
- Vanillezucker
- Kalte Butter
- Ei
Für die Füllung & Dekoration:
- Himbeer- oder Johannisbeermarmelade (nach Geschmack)
- Puderzucker
- Zitronensaft
Tipps für perfekte Mohnplätzchen
- Teig konsistenz prüfen: Falls der Teig zu fest ist, füge 1-2 Teelöffel Milch hinzu, damit er sich leichter spritzen lässt. Ist er zu weich, gib einen Esslöffel Mehl dazu.
- Zuckerguss-Tipp: Für besonders feine Zuckerguss-Fäden den Guss nicht zu dick anrühren. Der Löffel sollte die richtige Menge aufnehmen können, ohne zu tropfen.
- Aufbewahrung: In einer luftdichten Dose bleiben die Plätzchen bis zu zwei Wochen frisch und zart. Ideal für die Weihnachtszeit!
- Schokoladenalternative: Statt Zuckerguss kannst du die Plätzchen auch mit geschmolzener Schokolade verzieren – eine köstliche Variation.
Zubereitung
Teig zubereiten: Mehl, gemahlenen Mohn, Puderzucker und Vanillezucker in einer Schüssel vermengen. Die Butter in Stücken und das Ei hinzufügen. Alles zügig zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Teig in Spritzbeutel füllen: Den gekühlten Teig in einen Spritzbeutel mit einer runden Lochtülle füllen.
Teig aufspritzen: Mit dem Spritzbeutel etwa 50 kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech spritzen. Achte darauf, genügend Abstand zwischen den Plätzchen zu lassen, da sie beim Backen leicht auseinander laufen.
Backen: Die Plätzchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für etwa 8-10 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Anschließend vollständig auskühlen lassen.
Plätzchen zusammensetzen: Die Marmelade leicht erwärmen und auf die Unterseite eines Plätzchens streichen. Ein zweites Plätzchen daraufsetzen und leicht andrücken.
Mit Zuckerguss verzieren: Den Puderzucker mit Zitronensaft zu einem glatten Guss verrühren. Mit einem Löffel den Guss in schnellen Bewegungen über die Plätzchen ziehen, sodass feine Zuckerguss-Fäden entstehen. Den Guss trocknen lassen – fertig!
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Mohnplätzchen mit Marmelade
Zutaten
Zutaten Teig
- 200 g Weizenmehl Typ 405
- 100 g gemahlener Mohn
- 100 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 150 g kalte Butter in Stückchen
- 1 Ei
Zutaten Füllung & Dekoration
- 150 g Himbeer- oder Johannisbeermarmelade
- 150 g Puderzucker
- 2-3 EL Zitronensaft
Zubereitung
- Teig zubereiten: Mehl, gemahlenen Mohn, Puderzucker und Vanillezucker in einer Schüssel vermengen. Die Butter in Stücken und das Ei hinzufügen. Alles zügig zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Teig in Spritzbeutel füllen: Den gekühlten Teig in einen Spritzbeutel mit einer runden Lochtülle füllen.
- Teig aufspritzen: Mit dem Spritzbeutel etwa 50 kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech spritzen. Achte darauf, genügend Abstand zwischen den Plätzchen zu lassen, da sie beim Backen leicht auseinander laufen.
- Backen: Die Plätzchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für etwa 8-10 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Anschließend vollständig auskühlen lassen.
- Plätzchen zusammensetzen: Die Marmelade leicht erwärmen und auf die Unterseite eines Plätzchens streichen. Ein zweites Plätzchen daraufsetzen und leicht andrücken.
- Mit Zuckerguss verzieren: Den Puderzucker mit Zitronensaft zu einem glatten Guss verrühren. Mit einem Löffel den Guss in schnellen Bewegungen über die Plätzchen ziehen, sodass feine Zuckerguss-Fäden entstehen. Den Guss trocknen lassen – fertig!
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