Mediterraner Nudelsalat mit Pesto
Über den mediterranen Nudelsalat mit Pesto
Dieser mediterrane Nudelsalat mit Rucola, Pesto, Tomaten, getrockneten Tomaten und Pinienkernen ist so unfassbar lecker. Der Nudelsalat darf auf alle Fälle bei keinem Grillabend fehlen! Probiere das einfache Nudelsalat Rezept unbedingt aus.
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Du benötigst für den Nudelsalat mit Rucola
- Farfalle
- eingelegte getrocknete Tomaten
- Kirschtomaten
- Babymozzarella
- Rucola
- Pesto Rosso oder Pesto Basilikum
- weißer Balsamico
- Pinienkerne
- Kräutersalz
Wieso du den Nudelsalat mit getrockneten Tomaten unbedingt probieren solltest
- super einfache und schnelle Zubereitung
- schmeckt garantiert der ganzen Familie
- die leckerste Grillbeilage
Zubereitung
Schritt 1
Farfalle nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen. Kirschtomaten waschen und halbieren. Getrocknete Tomaten in Streifen schneiden. Rucola waschen.
Schritt 2
In einer Tasse das Dressing bestehend aus Pesto (Rosso oder Basilikum), weißem Balsamico und Kräutersalz zu einer Masse vermengen.
Schritt 3
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und vermengen. Anschließend kannst du den lecker Nudelsalat schon servieren.
Tipps
- Falls du den Nudelsalat noch am nächsten Tag essen möchtest, verschließen ihn am besten luftdicht und lagere ihn im Kühlschrank
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Mediterraner Nudelsalat mit Pesto
Zutaten
- 120 g Farfalle
- 100 g Kirschtomaten
- 40 g getrocknete Tomaten
- 1 Packung Babymozzarella
- 1 EL Pinienkerne
- 2 Händevoll Rucola
Dressing
- 1 EL Pesto Rosso oder Pesto Baislikum
- 2 EL weißer Balsamico
- Kräutersalz
Zubereitung
- Farfalle nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen. Kirschtomaten waschen und halbieren. Getrocknete Tomaten in Streifen schneiden. Rucola waschen.
- In einer Tasse das Dressing bestehend aus Pesto (Rosso oder Basilikum), weißem Balsamico und Kräutersalz zu einer Masse vermengen.
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und vermengen. Anschließend kannst du den lecker Nudelsalat schon servieren.
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