Linsensalat mit Feta & Roter Bete

Linsensalat mit Feta & Rote Bete

Über den Linsensalat mit Feta und Roter Bete

Diesen Linsensalat aus Berglinsen mit Feta, Roter Bete und Honig-Senf-Dressing musst du einfach probieren! Dieser Salat ist der perfekte Meal Prep Salat und so super schnell gemacht.

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Linsensalat mit Feta & Rote Bete

Du benötigst für den Linsensalat mit Schafskäse

Zutaten:

  • gekochte Rote Bete
  • Feta
  • Berglinsen
  • Gurke
  • Dressing: Olivenöl, mittelscharfer Senf, Honig, weißer Balsamico & Salz

Wieso du den Linsensalat mit Honig-Senf-Dressing unbedingt probieren solltest

  • Meal Prep Salat: Salate sind leider immer eher weniger Meal Prep tauglich, da Salat einfach schnell zusammenfällt. Da aber bei diesem Salat kein Blattgemüse dabei ist, lässt er sich wunderbar für die nächsten Tage vorbereiten.
  • Super schnell gemacht: Dieser Linsensalat ist wirklich ganz schnell gemacht und total einfach in der Zubereitung.
  • Gesund: Rote Bete ist reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien und Linsen enthalten viele Ballaststoffe, was den Salat super gesund macht.
Linsensalat mit Feta & Rote Bete

Zubereitung

Schritt 1

Die Berglinsen nach Packungsanleitung in Wasser mit etwas Salz kochen, bis sie durch sind.

Schritt 2

Die Gurke schälen, die Enden entfernen und in Würfel schneiden. Die Rote Bete ebenfalls in Würfel schneiden.

Schritt 3

Alle Zutaten für das Dressing zu einer Masse vermengen.

Schritt 4

Linsen, Gurke, Rote Bete und Dressing in eine Schüssel geben. Feta mit der Hand zerbröseln und ebenfalls zu dem Linsensalat geben. Gegebenenfalls noch mit etwas Salz abschmecken und schon kannst du es dir schmecken lassen.

Linsensalat mit Feta & Rote Bete

Tipps

  • Falls du noch anderes Gemüse drin haben möchtest, eignen sich hier wunderbar Tomaten oder Paprika.

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Diesen Linsensalat aus Berglinsen mit Feta, Roter Bete und Honig-Senf-Dressing musst du einfach probieren! Dieser Salat ist der perfekte Meal Prep Salat und so super schnell gemacht.
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen 2 Portionen

Zutaten
  

  • 130 g Berglinsen
  • 1 Gurke
  • 1 große vorgekochte Rote Bete
  • 180 g Feta

Dressing

  • 4 EL weißer Balsamico
  • 2 TL Honig
  • 2 TL mittelscharfer Senf
  • Salz
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