Kürbis Lasagne mit Hackfleisch
Über die Kürbis Lasagne mit Hackfleisch
Hier sind noch mehr Kürbisgerichte für dich:
Falls du noch weitere Rezepte für die Kürbissaison suchst, solltest du unbedingt mal meine cremige Gnocchipfanne mit Hokkaido Kürbis probieren oder vegetarischen Kürbisauflauf mit Spinat und Feta.
Du benötigst für die Hokkaido Kürbis Lasagne
Zutaten:
- Rinderhackfleisch
- Sonnenblumenöl
- Zwiebel
- Knoblauchzehe
- Tomatenmark
- gehackte Tomaten
- Hokkaido Kürbis
- Butter
- Mehl
- Milch
- geriebener Mozzarella
- Mozzarella
- Lasagneblätter
- Kürbiskerne
- Gewürze: Rosmarin, Muskat, Oregano, Salz & Pfeffer
Wieso du das Kürbis Lasagne Rezept unbedingt probieren solltest
- Hokkaido-Kürbis muss nicht geschält werden: Das spart dir Zeit in der Küche, denn der Hokkaido-Kürbis kann mit Schale verwendet werden, die beim Kochen wunderbar weich wird und dem Gericht eine tolle Textur verleiht.
- Perfekt für Meal Prep: Die Kürbis-Lasagne lässt sich hervorragend vorbereiten und kann leicht portionsweise eingefroren oder für die nächsten Tage aufbewahrt werden – so hast du immer eine leckere Mahlzeit griffbereit.
- Lasagne mal ausgefallener: Diese Variante bringt Abwechslung auf den Tisch und ist eine tolle Alternative zur klassischen Lasagne. Mit dem süßlichen Kürbis und herzhaftem Hackfleisch wird die Lasagne zu einem besonderen Geschmackserlebnis.
Zubereitung
Schritt 1
Den Kürbis waschen und als Ganzes für 20 Minuten auf 180 Grad Umluft in den Backofen geben. Dadurch wird er weicher und ist viel leichter zum Schneiden. Den Ofen kannst du danach direkt für die Lasagne anlassen.
Schritt 2
Währenddessen Zwiebel und Knoblauch schälen und klein hacken.
Schritt 3
In einer Pfanne Sonnenblumenöl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind.
Schritt 4
Tomatenmark und Rinderhackfleisch hinzugeben und anbraten, bis es krümelig wird.
Schritt 5
Nun gehackte Tomaten & Oregano hinzugeben und mit Salz abschmecken.
Schritt 6
Für die Béchamelsauce die Butter in einem Topf schmelzen. Das Mehl einrühren und kurz anschwitzen lassen. Anschließend die Milch langsam dazugeben und unter ständigem Rühren aufkochen. Die Sauce bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten köcheln lassen, dabei weiter rühren. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Schritt 7
Kürbis halbieren, entkernen und in Halbringe schneiden. Den Mozzarella in Scheiben schneiden.
Schritt 8
Béchamelsauce in eine Auflaufform geben und nun wie folgt schichten: Lasagneblätter, Kürbis, Salz & gehackter Rosmarin, Hackfleischmasse, geriebener Mozzarella. Das alles so lange wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind und die letzte Schicht Kürbis ist. Jetzt den geschnittenen Mozzarella verteilen und noch etwas geriebener Mozzarella darüber.
Schritt 9
Mit ein paar Kürbiskerne toppen und für 35 Minuten in den Backofen geben.
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Kürbis Lasagne mit Hackfleisch
Zutaten
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 500 g Hokkaido Kürbis
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 400 g Rinderhackfleisch
- 2 EL Tomatenmark
- 500 g gehackte Tomaten
- 100 g geriebener Mozzarella
- 125 g Mozzarella
- 9 Lasagneblätter
- 0,5 Oregano
- Kürbiskerne als Topping
Béchamelsauce
- 60 g Butter
- 60 g Mehl
- 750 Milch
- 1 Prise Muskatnuss
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
- Den Kürbis waschen und als Ganzes für 20 Minuten auf 180 Grad Umluft in den Backofen geben. Dadurch wird er weicher und ist viel leichter zum Schneiden. Den Ofen kannst du danach direkt für die Lasagne anlassen.
- Währenddessen Zwiebel und Knoblauch schälen und klein hacken.
- In einer Pfanne Sonnenblumenöl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind.
- Tomatenmark und Rinderhackfleisch hinzugeben und anbraten, bis es krümelig wird.
- Nun gehackte Tomaten & Oregano hinzugeben und mit Salz abschmecken.
- Für die Béchamelsauce die Butter in einem Topf schmelzen. Das Mehl einrühren und kurz anschwitzen lassen. Anschließend die Milch langsam dazugeben und unter ständigem Rühren aufkochen. Die Sauce bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten köcheln lassen, dabei weiter rühren. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Kürbis halbieren, entkernen und in Halbringe schneiden. Den Mozzarella in Scheiben schneiden.
- Béchamelsauce in eine Auflaufform geben und nun wie folgt schichten: Lasagneblätter, Kürbis, Salz & gehackter Rosmarin, Hackfleischmasse, geriebener Mozzarella. Das alles so lange wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind und die letzte Schicht Kürbis ist. Jetzt den geschnittenen Mozzarella verteilen und noch etwas geriebener Mozzarella darüber.
- Mit ein paar Kürbiskerne toppen und für 35 Minuten in den Backofen geben.
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