Original italienische Tomatensoße
Über die italienische Tomatensoße
Die italienische Tomatensoße ist ein Klassiker der mediterranen Küche, der mit seiner Einfachheit und seinem reichen Geschmack überzeugt. Dieses Grundrezept lässt sich vielseitig verwenden, sei es als Basis für Pasta, Pizza oder als Begleitung zu Fleischgerichten. Das Schöne an der italienischen Tomatensoße ist, dass sie mit wenigen Zutaten auskommt und dennoch immer wieder begeistert.
Noch mehr original italienische Rezepte für dich
Auf meinem Blog entdeckst du zudem eine Vielzahl weiterer Rezepte, inspiriert von deinem bevorzugten italienischen Restaurant. Wage dich an meinen neapolitanischen Pizzateig, ähnlich dem beim Italiener, oder versuche dich an meiner Trüffel Pasta. Nicht zu vergessen, meine Pasta Quattro Formaggi – einfach unwiderstehlich.
Du benötigst für die selbstgemachte Tomatensoße
- geschälte Tomaten
- Knoblauchzehen
- große Zwiebel
- Olivenöl
- Zucker
- Gewürze: Salz & Pfeffer, Oregano, Gemüsebrühe
Wieso du die italienische Tomatensoße unbedingt probieren solltest
- Super einfach: Diese Rezept ist wirklich super einfach und auch noch schnell gemacht
- Wie vom Italiener: Hole dir dein Italien Feeling nach Hause auf den Teller
- Vielseitigkeit: Verwende sie als perfekte Begleitung zu Pasta, Pizza oder anderen Lieblingsgerichten für einen Hauch von italienischem Flair.
Zubereitung
Schritt 1
Zwiebel und Knoblauch schälen und klein hacken.
Schritt 2
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind.
Schritt 3
Zucker einstreuen und kurz die Hitze erhöhen, bis der Zucker leicht karamellisiert.
Schritt 4
100 ml Gemüsebrühe dazugießen und die Tomaten einrühren.
Schritt 5
Bei hoher Hitze zum Kochen bringen, dabei ständig umrühren. Anschließend die Hitze auf niedrig bis mittel stellen, damit die Tomatensauce sanft köchelt. Den Topf halb abdecken und etwa 20 Minuten leicht köcheln lassen. Zwischendurch immer mal wieder umrühren, damit nichts anbrennt.
Schritt 6
Den Kochtopf vom Kochfeld nehmen und alles zu einer Masse pürieren.
Schritt 7
Anschließend mit Oregano, Salz & Pfeffer abschmecken.
Tipps
- Sollte dir die Tomatensoße zu dickflüssig sein, kannst du sie immer mit ein wenig Wasser verdünnen und so flüssiger machen.
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Original italienische Tomatensoße
Zutaten
- 4 Dosen geschälte Tomaten
- 2 Knoblauchzehen
- 1 große Zwiebel
- 1 EL Zucker
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Oregano
- 100 ml Gemüsebrühe
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch schälen und klein hacken.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind.
- Zucker einstreuen und kurz die Hitze erhöhen, bis der Zucker leicht karamellisiert.
- 100 ml Gemüsebrühe dazugießen und die Tomaten einrühren.
- Bei hoher Hitze zum Kochen bringen, dabei ständig umrühren. Anschließend die Hitze auf niedrig bis mittel stellen, damit die Tomatensauce sanft köchelt. Den Topf halb abdecken und etwa 20 Minuten leicht köcheln lassen. Zwischendurch immer mal wieder umrühren, damit nichts anbrennt.
- Den Kochtopf vom Kochfeld nehmen und alles zu einer Masse pürieren.
- Anschließend mit Oregano, Salz & Pfeffer abschmecken.
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