Gnocchi-Salat mit Pesto, Tomaten, Mozzarella & Rucola
Über den Gnocchi-Salat mit Pesto
Noch mehr lecker Salate für den Grillabend
Hier sind noch ein paar weitere Grillsalate für den Sommer. Probiere doch mal meinen leckeren Nudelsalat mit Pesto, oder den Burrata Salat mit Rucola & Himbeeren. Beide sind so lecker und ganz schnell gemacht!
Du benötigst für den Gnocchi-Salat mit Rucola
Zutaten:
- Gnocchi
- Pesto Basilikum
- weißen Balsamico
- Kirschtomaten
- Rucola
- Mozzarella
- Olivenöl
- Gewürze: Salz & Pfeffer
Wieso du den mediterranen Gnocchi-Salat unbedingt probieren solltest
- Einfach und schnell: dieser Gnocchi-Salat ist super schnell gemacht und ganz einfach
- Leckerer Grillsalat: dieser Salat passt perfekt zur nächsten Grillparty
Zubereitung schneller Gnocchi-Salat
Schritt 1
Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und die Gnocchi darin goldbraun anbraten.
Schritt 2
Währenddessen Rucola waschen. Tomaten auch waschen und halbieren. Mozzarella in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3
In einem Glas nun das Dressing anrühren. Dafür einfach Pesto und weißen Balsamico vermengen.
Schritt 4
Nun alle Zutaten in eine Schüssel geben, vermengen und mit Salz & Pfeffer abschmecken. Guten Appetit 🙂
Tipps
- Am besten kaufst du Gnocchi, die nicht extra gekocht werden müssen. Dadurch sparst du dir einfach etwas Zeit und musst sie nur kurz davor anbraten.
- Den Salat am besten direkt essen. Er schmeckt nur, wenn die Gnocchi frisch angebraten wurden.
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Gnocchi-Salat mit Pesto, Tomaten, Mozzarella & Rucola
Zutaten
- 400 g Gnocchi
- 1 EL Olivenöl
- 1 Mozzarella
- 2 Händevoll Rucola
- 200 g Kirschtomaten
- 3 TL Pesto Basilikum
- 3 EL weißer Balsamico
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
- Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und die Gnocchi darin goldbraun anbraten.
- Währenddessen Rucola waschen. Tomaten auch waschen und halbieren. Mozzarella in kleine Würfel schneiden.
- In einem Glas nun das Dressing anrühren. Dafür einfach Pesto und weißen Balsamico vermengen.
- Nun alle Zutaten in eine Schüssel geben, vermengen und mit Salz & Pfeffer abschmecken. Guten Appetit 🙂
Notizen
- Am besten kaufst du Gnocchi, die nicht extra gekocht werden müssen. Dadurch sparst du dir einfach etwas Zeit und musst sie nur kurz davor anbraten.
- Den Salat am besten direkt essen. Er schmeckt nur, wenn die Gnocchi frisch angebraten wurden.
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