Gnocchi mit Trüffel in cremiger Sahnesoße
Über die Gnocchi mit Trüffel in cremiger Sahnesoße
Noch mehr leckere Gnocchi Rezepte für dich
Wenn du Gnocchi genauso sehr liebst wie ich, dann solltest du unbedingt mal meine cremigen Gnocchi mit Hähnchen in Paprika-Frischkäse-Soße probieren oder meinen unfassbar leckeren Gnocchi Auflauf mit Spinat, Tomaten und Käse überbacken.
Du benötigst für die Trüffel Gnocchi
- Gnocchi
- Zwiebel
- Knoblauch
- Weißwein
- Sahne
- Trüffelbutter
- Gemüsebrühe
- schwarzen Trüffel
- Parmesan
- Gewürze: Salz & Pfeffer
Wieso du die Gnocchi mit Trüffel unbedingt probieren solltest
- super einfache Zubereitung
- ganz schnell gemacht und unfassbar lecker
- das perfekte Rezept für alle Trüffel-Liebhaber
Zubereitung
Schritt 1
Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch schälen und klein hacken.
Schritt 2
In einer Pfanne 1EL Trüffelbutter erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchstücke darin bei mittlerer Hitze anschwitzen, bis sie glasig werden. Dann mit dem Weißwein und der Gemüsebrühe ablöschen und beides etwas reduzieren lassen.
Schritt 3
Während der Weißwein reduziert, die Gnocchi in einer separaten Pfanne mit etwas Trüffelbutter goldbraun anbraten.
Schritt 4
Anschließend die Sahne zu der Soße hinzufügen und diese sanft köcheln lassen, bis sie leicht eindickt. Mit Salz & Pfeffer abschmecken. Bevor die Nudeln in die Soße kommen, nochmal 1/2 EL Trüffelbutter zu der Soße geben. Dadurch ist der Trüffel-Geschmack intensiver.
Schritt 5
Nun die Gnocchi zu der Soße geben. Alles gut vermengen, damit die Gnocchi die Soße besser aufnehmen. Eine Handvoll frisch geriebenen Parmesan unter die Gnocchi mischen, was der Soße zusätzliche Cremigkeit und Geschmack verleiht.
Schritt 6
Zum Schluss mit einem Trüffelhobel frischen schwarzen Trüffel direkt über die Gnocchi reiben und schon kannst du sie genießen.
Tipps
- Falls du den Trüffel nicht aufbrauchst, kannst du ihn auch bis zu 1 Jahr im Gefrierfach lagern.
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Gnocchi mit Trüffel in cremiger Sahnesoße
Zutaten
- 1,5 EL Trüffelbutter
- 400 g Gnocchi
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 50 ml Weißwein
- 80 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Parmesan
- 200 ml Sahne
- schwarzen Trüffel nach Belieben
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
- Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch schälen und klein hacken.
- In einer Pfanne 1EL Trüffelbutter erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchstücke darin bei mittlerer Hitze anschwitzen, bis sie glasig werden. Dann mit dem Weißwein und der Gemüsebrühe ablöschen und beides etwas reduzieren lassen.
- Während der Weißwein reduziert, die Gnocchi in einer separaten Pfanne mit etwas Trüffelbutter goldbraun anbraten.
- Anschließend die Sahne zu der Soße hinzufügen und diese sanft köcheln lassen, bis sie leicht eindickt. Mit Salz & Pfeffer abschmecken. Bevor die Nudeln in die Soße kommen, nochmal 1/2 EL Trüffelbutter zu der Soße geben. Dadurch ist der Trüffel-Geschmack intensiver.
- Nun die Gnocchi zu der Soße geben. Alles gut vermengen, damit die Gnocchi die Soße besser aufnehmen. Eine Handvoll frisch geriebenen Parmesan unter die Gnocchi mischen, was der Soße zusätzliche Cremigkeit und Geschmack verleiht.
- Zum Schluss mit einem Trüffelhobel frischen schwarzen Trüffel direkt über die Gnocchi reiben und schon kannst du sie genießen.
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