Gnocchi mit Spargel & Tomaten

Über die Gnocchi mit Spargel & Tomaten
Noch mehr leckere Gnocchi Rezepte für dich

Du benötigst für die Gnocchi mit Spargel in cremiger Sahnesoße
Zutaten:
- Gnocchi
- grünen Spargel
- Kirschtomaten
- Olivenöl
- Zwiebel
- Knoblauchzehe
- Pinienkerne
- Parmesan
- Sahne
- Gewürze: Salz & Pfeffer
Wieso du die Gnocchi mit grünem Spargel unbedingt probieren solltest

Zubereitung
Schritt 1
Zwiebel und Knoblauch schälen und klein hacken. Den grünen Spargel waschen, den unteren Teil entfernen und in Stücke schneiden. Kirschtomaten waschen und halbieren.
Schritt 2
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Gnocchi darin goldbraun anbraten.
Schritt 3
In einer weiteren Pfanne auch Olivenöl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig anbraten.
Schritt 4
Den Spargel hinzugeben und anbraten, bis er weich ist.
Schritt 5
Kirschtomaten und Sahne hinzugeben, kurz aufköcheln lassen und dann die angebratenen Gnocchi hinzugeben, vermengen und mit Salz & Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
Auf Tellern verteilen und mit Parmesan und Pinienkernen garnieren.

Tipps
- Am besten schmeckt es, wenn die Gnocchi frisch angebraten sind.
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Gnocchi mit Spargel & Tomaten
Zutaten
- 500 g Gnocchi
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 6 Stangen grüner Spargel
- 200 g Kirschtomaten
- 250 ml Sahne
- 2 TL Pinienkerne
- 2 EL geriebener Parmesan
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch schälen und klein hacken. Den grünen Spargel waschen, den unteren Teil entfernen und in Stücke schneiden. Kirschtomaten waschen und halbieren.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Gnocchi darin goldbraun anbraten.
- In einer weiteren Pfanne auch Olivenöl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig anbraten.
- Den Spargel hinzugeben und anbraten, bis er weich ist.
- Kirschtomaten und Sahne hinzugeben, kurz aufköcheln lassen und dann die angebratenen Gnocchi hinzugeben, vermengen und mit Salz & Pfeffer abschmecken.
- Auf Tellern verteilen und mit Parmesan und Pinienkernen garnieren.
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