Gemüse-Spätzle-Pfanne – schnell & einfach
Über die Gemüse-Spätzle-Pfanne
Noch mehr käsige Rezepte für dich
Wenn ihr auch so verrückt nach Käse seid wie ich, dann dürft ihr diese Rezepte nicht verpassen: Den frischen Burrata Salat mit Rucola & Himbeeren, die schnelle One Pot Pasta mit Feta & Tomaten und natürlich die unglaublich cremige Pasta Quattro Formaggi mit einer Vier-Käse-Soße. Jedes dieser Gerichte feiert den köstlichen Geschmack von Käse auf seine ganz eigene Weise.
Du benötigst für die Spätzlepfanne mit Gemüse
- Zwiebel
- Zucchini
- Karotte
- Sahne
- Spätzle
- Gemüsebrühe
- Gratin-Käse
- Parmesan
- gehackte Petersilie
- Olivenöl
- rote Paprika
- Gewürze: Salz & Pfeffer,
Wieso du die Spätzle-Gemüse-Pfanne unbedingt probieren solltest
- Echt lecker: Die Kombi aus Spätzle und Gemüse schmeckt einfach super.
- Schnell gemacht: Du hast im Nu ein tolles Essen auf dem Tisch.
- Voll gesund: Mit viel Gemüse ist die Pfanne nicht nur lecker, sondern auch richtig gut für dich.
Zubereitung
Schritt 1
Zwiebel schälen und klein hacken. Zucchini waschen, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Paprika, waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Karotte schälen und klein raspeln.
Schritt 2
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch drin anbraten.
Schritt 3
Das geschnittene Gemüse hinzugeben und anbraten, bis es weich ist.
Schritt 4
Spätzle hinzugeben und für weitere 5 Minuten anbraten lassen.
Schritt 5
Sahne, Gratin-Käse, Parmesan, Gemüsebrühepulver und Petersilie hinzugeben, vermengen und für 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 6
Mit Salz & Pfeffer abschmecken und genießen.
Tipps
- Andere Gemüsesorten: Du kannst auch Blumenkohl oder Brokkoli nehmen, nicht nur die üblichen Verdächtigen. Diese passen super rein und machen die Pfanne noch gesünder.
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Gemüse-Spätzle-Pfanne - schnell & einfach
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 0,5 rote Paprika
- 0,5 Zucchini
- 1 Karotte
- 200 ml Sahne
- 400 g Spätzle
- 1 TL Gemüsebrühepulver
- 30 g Gratin-Käse
- 1 EL Parmesan
- Salz & Pfeffer
- 1 TL gehackte Petersilie
- 1 EL Olivenöl
Zubereitung
- Zwiebel schälen und klein hacken. Zucchini waschen, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Paprika, waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Karotte schälen und klein raspeln.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch drin anbraten.
- Das geschnittene Gemüse hinzugeben und anbraten, bis es weich ist.
- Spätzle hinzugeben und für weitere 5 Minuten anbraten lassen.
- Sahne, Gratin-Käse, Parmesan, Gemüsebrühepulver und Petersilie hinzugeben, vermengen und für 5 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz & Pfeffer abschmecken und genießen.
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