Butternut Kürbis Pasta – super cremig
Über die Butternut Kürbis Pasta
Hier sind noch mehr Kürbisgerichte für dich:
Du bist auf der Suche nach weiteren Kürbis Rezepten? Dann probiere unbedingt mal diese cremige Gnocchipfanne mit Hokkaido Kürbis probieren oder den vegetarischen Kürbisauflauf mit Spinat und Feta.
Du benötigst für die Kürbis Ofen Pasta
Zutaten:
- Penne
- Butternut Kürbis
- Knoblauchzehe
- Zwiebel
- Olivenöl
- Parmesan
- Nudelwasser
- Walnüsse
- Gewürze: gehackter, Salz & Pfeffer
Wieso du den Butternut Kürbis mit Nudeln unbedingt probieren solltest
- Cremiger Genuss: Der Butternut-Kürbis verwandelt sich in eine samtige, reichhaltige Soße, die deine Pasta unwiderstehlich macht.
- Einfach und schnell: Mit nur wenigen Zutaten ist dieses Gericht im Handumdrehen zubereitet, perfekt für stressfreie Kochmomente.
- Saisonal und gesund: Butternut-Kürbis ist reich an Vitaminen und bringt den Geschmack des Herbstes direkt auf deinen Teller.
Zubereitung
Schritt 1
Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Den Kürbis schälen, halbieren, die Kerne mit einem Löffel herauskratzen und würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und auch Würfeln
Schritt 2
In eine Auflaufform geben und mit Öl, Salz & Rosmarin vermengen. Das Ganze nun für 25 Minuten in den Backofen geben.
Schritt 3
Währenddessen die Penne nach Packungsanweisung al dente kochen. Davon 1 Tasse Nudelwasser aufheben
Schritt 4
Auflaufform aus dem Ofen nehmen. Nudelwasser, Parmesan und Walnüsse hinzugeben und das ganze mit einem Pürierstab pürieren.
Schritt 5
Die Kürbissoße mit den Nudeln vermengen und gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken. Guten Appetit 🙂
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Butternut Kürbis Pasta - super cremig
Zutaten
- 400 g Butternut Kürbis
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 330 g Penne
- 1 TL gehackter Rosmarin
- 5 Walnüsse
- 3 EL Parmesan
- 1 Tasse Nudelwasser
- 2 EL Olivenöl
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
- Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Den Kürbis schälen, halbieren, die Kerne mit einem Löffel herauskratzen und würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und auch Würfeln
- In eine Auflaufform geben und mit Öl, Salz & Rosmarin vermengen. Das Ganze nun für 25 Minuten in den Backofen geben.
- Währenddessen die Penne nach Packungsanweisung al dente kochen. Davon 1 Tasse Nudelwasser aufheben
- Auflaufform aus dem Ofen nehmen. Nudelwasser, Parmesan und Walnüsse hinzugeben und das ganze mit einem Pürierstab pürieren.
- Die Kürbissoße mit den Nudeln vermengen und gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken. Guten Appetit 🙂
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